大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

中文学名

大豆油

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

目

豆目

科

豆科 Leguminosae

种

大豆油

产品名称：大豆油

产品类别：化工/中间体/医药中间体

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