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产品与服务
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1、化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物 别名:柠檬酸三钠、枸橼酸钠; 分子式:Na3C6H5O7·2H2O
2、 分子量:249.10 3、 特性:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6,150℃失去结晶水。 4、 质量标准:GB6782-2009,BP93/98,E331 5、 用途:食品加工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰激凌的乳化剂、稳定剂等。 6、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。 7、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。
指示名称
Name of index
GB6782-2009
BP93/98
E331
外观
Appearance
--
Colorless or white crystal or crystalline
含量,%
Content(Na3C6H5O7.2H2O),%
99.0-100.5t
99.0-101.0
酸碱度
Acidity and Alkalinity
符合规定
Accord with the test
硫酸盐,≤%
Sulphates,≤%
0.01
0.015
重金属(以铅计),≤%
Heavy metals(As Pb),≤%
0.001
0.0005
草酸盐,≤%
Oxalatee(As H2C2O4),≤%
0.03
易碳化物
Easy carbonify substance
1.0%
氯化物,≤%
Chloride,≤%
0.005
干燥失重,%
Loss on drying,%
10.0-13.0
11.0-13.0
PH值(5%透明溶液)
Ph value(5% aqueous solution)
7.5-9
砷,≤ppm
Arsenic(As),≤ppm
1
铅,≤ppm
Lead(Pb),≤ppm
2
汞,≤ppm
Mercury(Hg),≤ppm
澄清度
Clarity & colour of solution
–
透光率
96.0
铁盐≤mg/kg
5
钙盐≤mg/kg
0.02
水不溶物
通过溶膜试验
产品名称:柠檬酸钠
产品类别:化工/食品和饲料添加剂