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江苏润普食品科技股份有限公司

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产品与服务

柠檬酸钠

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化工/食品和饲料添加剂
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1、化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物 别名:柠檬酸三钠、枸橼酸钠; 分子式:Na3C6H5O7·2H2O




2、 分子量:249.10

3、 特性:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6,150℃失去结晶水。

4、 质量标准:GB6782-2009,BP93/98,E331

5、 用途:食品加工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰激凌的乳化剂、稳定剂等。

6、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。

7、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。











































































































































指示名称




Name of index




GB6782-2009




BP93/98




E331




外观




Appearance




--




Colorless or white crystal or crystalline




含量,%




Content(Na3C6H5O7.2H2O),%




99.0-100.5t




99.0-101.0




99.0-101.0




酸碱度




Acidity and Alkalinity




符合规定




Accord with the test




Accord with the test




硫酸盐,≤%




Sulphates,≤%




0.01




0.015




0.015




重金属(以铅计),≤%




Heavy metals(As Pb),≤%




--




0.001




0.0005




草酸盐,≤%




Oxalatee(As H2C2O4),≤%




0.01




0.03




0.01




易碳化物




Easy carbonify substance






1.0%




Accord with the test




Accord with the test




氯化物,≤%




Chloride,≤%




0.005




0.005




0.005




干燥失重,%




Loss on drying,%




10.0-13.0




11.0-13.0




11.0-13.0




PH值(5%透明溶液)




Ph value(5% aqueous solution)




--




--




7.5-9




砷,≤ppm




Arsenic(As),≤ppm




1




--




1




铅,≤ppm




Lead(Pb),≤ppm




2




--




1




汞,≤ppm




Mercury(Hg),≤ppm




--




--




1




澄清度




Clarity & colour of solution




--







Accord with the test




透光率




 




96.0




 




 




铁盐≤mg/kg




 




5




 




 




钙盐≤mg/kg




 




0.02




 




 




水不溶物




 




通过溶膜试验




 




 





 


产品名称:柠檬酸钠

产品类别:化工/食品和饲料添加剂

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