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1、化学名:磷酸二氢钙,磷酸一钙 分子式:Ca (H2PO4)2·H2O, Ca (H2PO4)2
2、分子量:252.07 3、特性:白色结晶粉末、或片状结晶,比重2.220,在100℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸,微溶于水(1.8%)。一般含游离磷酸,有吸湿性(30℃),水溶液呈酸性(PH3)。 4、质量标准:HG2927-1999, FCC-V,E341(i) 5、 用途:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。 6、 包装:内衬塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。 7、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,运输过程中防止雨淋受潮,装卸时应轻装轻放。防止包装破损,存放时与有害有毒物品分开存放。
指示名称
TEST ITME
FCC-V
E341(I)
含量(以钙计),%
Content(As Ca), %
15.9-17.7(Monohydrate)16.8-18.3(Anhydrous)
Assay(on the dried basis), ≥95%
P2O5含量, %
P2O5 Content(Anhydrous basis),%
55.5-61.1
外观
Description
--
Granular powder or white, deliquescent crystals or granules
鉴别试验
Identification
Positive tests for calcium and for phosphate
氧化钙含量,%
CaO content, %
19.0-24.8
砷, ≤mg/kg
As, ≤mg/kg
3
氟, ≤mg/kg
F, ≤mg/kg
50
30
重金属(以铅计), ≤%
Heavy metals(As Pb)≤%
铅, ≤mg/kg
Lead, ≤%mg/kg
2
4
镉, ≤mg/kg
Cadmium, ≤mg/kg
1
汞, ≤mg/kg
Mercury, ≤mg/kg
干燥失重,≤%
Loss on drying, ≤%
Monohydrate 1.0
干燥失重
Loss on drying
Monohydrate 60℃, 1hour then 105℃, 4hours, ≤17.5% Anhydrous: 105℃, 4hours, ≤14%
灼烧失重
Loss on ignition
Anhydrous 14.0-15.0
Monohydrate: 105℃, 1hour then ignite at 800℃±25℃ for 30minutes, ≤25.0% Anhydrous: ignite at 800℃±25℃ for 30minutes, ≤17.5%
产品名称:磷酸二氢钙
产品类别:化工/食品和饲料添加剂