化学分子式	分子量	CAS NO
KHC4H4O6	188.18	868-14-4

质量指标（符合GB25556-2010）

检验项目	检验标准
酒石酸氢钾（以C4H5KO6 干基计）	99.0～101.0%
比旋光度αm(20℃,D)	+32.5° ～ +35.5°
澄清度试验	通过试验
干燥减量	≤ 0.5%
砷（As）/(mg/kg)	≤ 3
铅(Pb) /(mg/kg)	≤ 2
硫酸盐(以SO4 计)	≤ 0.019 %
铵盐试验	通过试验

主要用途：

在食品工业上主要用作膨松剂和酸度调节剂，多用于焙烤食品，用量不规定，可达总膨松剂用量的50%。用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。

包装：25KG纸塑复合袋，内衬PE内袋。

储藏条件: 避光、干燥、阴凉处储藏。

产品名称：酒石酸氢钾

产品类别：化工/食品和饲料添加剂/食品酸味剂

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