中文名葡萄糖酸钠 外文名Gluconic acid, sodium salt 化学式C6H11NaO7 分子量:448.3963 CAS登录号527-07-1 熔 点206 ℃ 外 观白色结晶颗粒或粉末 应 用减水剂、缓凝剂等 中文别名D-葡萄糖酸钠 主要用途 食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂等 在建筑业中，作为减水剂、缓凝剂，水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间。