外文名Potassium Permanganate别    名PP粉、化学式KMnO4分子量158.034CAS登录号EINECS登录号231-760-3熔    点240 ℃水溶性6.38 g/100 mL (20 ℃)密    度2.7 g/cm³外    观黑紫色结晶

共聚维酮是一种水溶性高分子树酯，为白色粉末，无臭无味，易吸潮，可溶于水、乙醇及无水醇类，具有良好的粘结性、吸湿性、成膜性和表面活性.

中文名柠檬酸外文名Citric Acid别    名枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸化学式C₆H₈O₇分子量192.13CAS登录号77-92-9EINECS登录号201-069-1熔    点153 至 159 ℃沸    点175 ℃(分解)水溶性易溶于水密    度1.542 g/cm³外    观白色结晶粉末

中文名柠檬酸钾外文名Potassium citrate别    名枸橼酸钾、柠檬酸三钾化学式C6H5K3O7分子量306.39500CAS登录号866-84-2沸    点309.6ºC at 760 mmHg水溶性易溶于水密    度1.187 g/cm³外    观白色结晶粉末应    用作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等化学名称2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸钾

中文名柠檬酸钠外文名Trisodium citrate dihydrate别    名枸橼酸钠化学式C6H5Na3O7分子量258.07CAS登录号68-04-2EINECS登录号200-675-3熔    点300 ℃水溶性易溶于水密    度1.008 g/cm³外    观白色或无色粉末

中文名柠檬酸铁铵外文名Ammonium ferric citrate别    名枸橼酸铁铵化学式C6H8FeNO7分子量261.975CAS登录号1185-57-5密    度1.8 g/cm³外    观棕色或绿色的鳞片或粉末

中文名谷氨酸钠外文名monosodium glutamate别    名DL-谷氨酸钠、α-氨基戊二酸一钠化学式C5H8NNaO4分子量169.11CAS登录号142-47-2/32221-81-1EINECS登录号205-538-1熔    点225 ℃沸    点333.8 ℃水溶性易溶于水外    观白色结晶粉末闪    点155.7 ℃应    用调味品

中文名石蜡外文名paraffin别    名微晶石蜡、白石蜡CAS登录号8002-74-2EINECS登录号232-315-6密    度0.9 g/cm³相对密度0.88～0.915性能指标熔点、含油量和安定性

中文名果胶外文名pectin制备方法酸提取法、离子交换法、膜分离法等应    用食品工业、保健药品等发    现1824年法国药剂师Bracennot首次从胡萝卜提取得到溶解性因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而异，无明确数据类    别多糖

果绿是一种易溶于水的绿色粉末颜料，是一种陶瓷釉用色料，颜色亮丽，呈色非常稳定，耐温性，耐候性和化学稳定性均很好。

中文名果糖外文名Fructose化学式C6H12O6分子量180.16CAS登录号7660-25-5EINECS登录号200-333-3熔    点103 至 105 ℃（分解）沸    点551.7 ℃水溶性3750 g/L（20℃）密    度1.694 g/cm³外    观纯品为无色晶体，水溶液为黏稠性液体