中文名称DL-苹果酸英文名称DL-Malic acid中文别名DL-羟基丁二酸英文别名DL-Hydroxysuccinic acid; MalicacidpfelsureCAS号617-48-1;6915-15-7EINECS号210-514-9分子式C4H6O5分子量134.09InChIInChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)熔点130-132℃密度产品用途:闪点203℃水融性558 g/L (20℃)用途食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药